干熱滅菌是一種常用的方法,在工業(yè)生產(chǎn)中廣泛應(yīng)用。它利用高溫(通常是160°C - 180°C)下的干燥熱氣流對(duì)物品表面進(jìn)行加熱,從而達(dá)到殺滅微生物的目的。
干熱滅菌主要通過(guò)提高溫度來(lái)殺死細(xì)菌等微生物。由于其對(duì)濕度的要求較高,因此常用于密封性要求較高的環(huán)境,如包裝食品或生物制品等。濕熱滅菌雖然可以降低能耗,但需要更高的預(yù)處理時(shí)間,且效果不如干熱滅菌可靠。
盡管都屬于干熱滅菌法,但兩者在操作原理上存在顯著差異:壓力蒸汽滅菌器采用高壓蒸汽作為滅菌介質(zhì),而熱空氣消毒箱則以熱空氣作為媒介。壓力蒸汽滅菌器的滅菌效率高、速度快,但由于高溫會(huì)破壞某些化學(xué)物質(zhì)的活性,因此適用于含有機(jī)溶劑的產(chǎn)品;而熱空氣消毒箱則更適用于無(wú)機(jī)物或不需保留化學(xué)成分的產(chǎn)品,其優(yōu)點(diǎn)在于可實(shí)現(xiàn)自動(dòng)化控制,并適合于多種類(lèi)型的物品滅菌。
熱空氣消毒箱的溫度設(shè)定通常依據(jù)產(chǎn)品特性及滅菌需求來(lái)定。對(duì)于一些對(duì)水分敏感的微生物,可能需要更高溫度才能有效滅菌;而對(duì)于一些耐熱性強(qiáng)的微生物,則可以通過(guò)較低溫度來(lái)實(shí)現(xiàn)高效滅菌。在實(shí)際應(yīng)用中,最好先進(jìn)行試驗(yàn)確定最佳滅菌條件。